2015年 11月 24日
紅葉の柿の葉すし |
木箱を開けた瞬間、思わずわぁっと声がこぼれる。
色鮮やかに染まった柿の葉。
奈良から秋が届いた◎
柿の葉が紅葉する時期限定で作られる
この色鮮やかな柿の葉すしを、どうしても一目見てみたくてー。
「山の辺」さんで事前に予約をしたのは9月頭のこと。
例年11月から12月上旬辺りが、柿の葉の紅葉時期。
その中でも、紅葉の進み具合によって届くものの色合いは当然変わる。
私は11月下旬でお願いしていたので、深まった秋の色。
赤、朱、黄、橙、紫ー。
色とりどりの柿の葉に、
日本の秋はこんなにも多彩な色で満ちているんだと、はっとさせられる。
包みをあければ、ふわりと香る柿の葉の匂い。
6~10月は新葉
11~12月は紅葉
1~5月は塩漬けの葉
里山の季節に寄り添う、奈良の郷土食。
おもたせにも最適だと思うので
大切な人に季節を届けるのはいかがでしょ◎
by bukubuku_abuku
| 2015-11-24 23:08
| おもたせ